饮水系统卫生安全是影响畜禽健康和生产性能的关键因素，诱发和感染鸡群发病的许多病原体是通过饮水途径传播，重视饮水系统的卫生质量是预防鸡群发病的一个重要环节。

但大部分规模化鸡场饮水系统的水源为浅层地下井水，饮水水质难以满足饮用水卫生标准，规模化鸡场多选用乳头式自动饮水系统作为饮水设备，乳头式饮水系统可以满足鸡日常饮水需求并可减少系统漏水和人工投入成本等，但乳头式自动饮水系统管道全封闭，内部清洁较困难，且鸡场为提高饲料转化率，产蛋率和增强鸡的免疫力、抗应激能力等，通常通过饮水系统添加多维等产品，造成水线内部附着淀粉类物质，易孳生微生物，进而形成生物膜，致使鸡场饮水系统污染、细菌超标以及乳头式饮水器堵塞等问题。

因此，鸡场饲养管理过程中，如何改善鸡群饮水系统卫生指标、实现饮水质量达到"GB5749-2022生活饮用水卫生标准 "(<100CFU/mL)，是鸡场饲养管理中减少用药及废水排放等实现鸡群健康高效养殖需要亟待解决的关键问题。

饮水管路清洁杀菌

饮用水系统生物膜附着种类繁多的微生物，如隐孢子虫、空肠弯曲菌、军团菌、甲第鞭毛虫、气单胞菌、分枝杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌以及地表水中分布的病毒，这些病原微生物的存在增加了管道输送风险。

中国农业大学的王阳等通过往饮水管路中添加余氯浓度0.3mg/L微酸性电解水，发现该处理可有效降低饮水水线内细菌浓度总数，杀菌效果显著 (P<0.01)，且水线末端余氯浓度大于0.05mg/L，达到饮用水管网末梢水中余氯含量及水质卫生标准。

减少抗生素使用

近年来，先后有60余种抗生素应用于畜牧业，在动物疾病防治、提高饲料利用率、促进畜禽生长等方面发挥了重要作用。

但随着抗生素的大量使用，特别是不科学地滥用，细菌耐药性和药物残留等问题日益突出，引起世界各国政府及业内人士的高度重视。

德国汉诺威兽医大学Bügener等在两个肉鸡养殖场开展了三个阶段的实验，通过在饮水中添加中性电解水（主要成分为次氯酸），发现抗生素的使用频率下降了50%左右。

提高养殖成活率

同样，德国汉诺威兽医大学Bügener的研究指出在肉鸡饮水中添加中性电解水（主要成分为次氯酸）可有效降低养殖对象的死亡率。

肠道菌群改善

鸡群肠道一旦受损会引起肠绒毛破坏，肠道营养吸收不充分，杯状细胞产生大量黏液滋养细菌增长，毒素产生，菌群失调等，从而影响鸡群健康生长。

所以，应做好免疫接种和药物预防工作，加强监控和饲养管理，最终达到维护鸡群肠道健康，提高鸡场养殖的效益。

河南牧业经济学院的姬真真等研究表明，肉鸡饮用低浓度微酸性电解水可降低盲肠的pH值，减少肠道大肠杆菌和沙门氏菌数量，改善肠道微环境；有效提高肉鸡法氏囊指数、脾脏指数和胸腺指数，增强肉鸡IL-2、IL-4及IFN-γ质量浓度，增强免疫功能。

不同处理中，均以饮用0.3mg/L微酸性电解水的效果最为显著，因此余氯质量浓度0.3mg/L微酸性电解水是肉鸡养殖过程中饮用水的最佳选择。

综上所述，在饮用水中添加微酸性电解水可有效降低饮水中的菌落总数和大肠杆菌，清除管路内部生物膜，改善饮水水质，减少动物用药，而对养殖对象生产性能、出栏率、料肉比和健康状况无任何不良影响。

参考文献

姬真真, 惠雪, 石志芳, 席磊, & 翟飞乐. (2020). 饮用微酸性电解水对罗斯308肉鸡生长性能和行为的影响. 中国畜牧杂志, 56(2), 5.

姬真真, 惠雪, 石志芳, 席磊, & 宁丽丽. 饮用微酸性电解水对肉鸡肠道微生物及免疫功能的影响.

王阳, 张家发, 胡喜军, & 李保明. (2017). 规模化鸡场饮水系统添加微酸性电解水杀菌效果试验. 农业工程学报, 33(18), 7.

Bügener, E., Kump, A. W. S., Casteel, M., & Klein, G. (2014). Benefits of neutral electrolyzed oxidizing water as a drinking water additive for broiler chickens. Poultry science, 93(9), 2320-2326.