鲜切果蔬（fresh-cut）又称半处理果蔬或轻度加工果蔬（Minimally Processed Fruits and Vegetables），是一种新兴食品工业产品。 国际上把鲜切果蔬定义为：果蔬采后经清洗、去皮、切割（或切片）、修整、包装而成，具有新鲜果蔬的品质，为消费者提供新鲜、安全和营养需要的即食果蔬制品。 在鲜切果蔬加工过程中，由于切割造成其组织结构损害，原有的保护系统被破坏，果蔬汁液外溢，较大的表面及丰富的营养为微生物提供了有利的生长条件；同时大部分蔬菜属于低酸性食品，也成为了微…... 查看详情

饮水系统卫生安全是影响畜禽健康和生产性能的关键因素，诱发和感染鸡群发病的许多病原体是通过饮水途径传播，重视饮水系统的卫生质量是预防鸡群发病的一个重要环节。 但大部分规模化鸡场饮水系统的水源为浅层地下井水，饮水水质难以满足饮用水卫生标准，规模化鸡场多选用乳头式自动饮水系统作为饮水设备，乳头式饮水系统可以满足鸡日常饮水需求并可减少系统漏水和人工投入成本等，但乳头式自动饮水系统管道全封闭，内部清洁较困难，且鸡场为提高饲料转化率，产蛋率和增强鸡的免疫力、抗应激能力等，通常通过饮水系统添加多维等产品，造…... 查看详情

次氯酸，化学式HCLO，它具有比次氯酸钠(84消毒液的主要成分）更强的氧化性，所以具有极强的杀菌作用，同等浓度的杀毒效果，次氯酸的大概是84消毒液的80-120倍。所以次氯酸的杀毒效果是杠杠的。 同时次氯酸因为它是弱酸，比碳酸（汽水）还弱，很易自己分解，所以要想长时间保存就是一个很大的问题。给大家举个例子，我们经常喝的饮料可乐或雪碧，就是碳酸饮料的一种，我们摇几摇，打开盖子的时候，碳酸就会立马分解成为二氧化碳和水，当二氧化碳跑出来的时候，我们就听到“噗嗤”的一声。所以次氯酸很难长时间保存，比如…... 查看详情

城市固体废物(MSW)中含有丰富的有机物和水分，为微生物的生长和恶臭气体的产生提供有利的条件。据报道，城市固体废物(MSW)中含有大量的微生物病原体，包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、变形杆菌和粪肠球菌等。 此外，在城市固体废物(MSW)转运站和处理厂内会产生大量恶臭气体。而挥发性有机化合物（挥发性有机物）是主要的气味来源。从这些城市固体废物(MSW)收集点中检测到的挥发性有机物的主要种类包括含硫化合物、卤代化合物、芳香烃和碳氢化合物。 城市固体废物(MSW)处理不当不仅非常容…... 查看详情

疫情爆发以来，广大群众对于消毒安全卫生引起了重视，但是在选择消毒液类型的时候却非常迷茫，市面上的消毒液种类非常多，但是消毒成分却相差甚远。次氯酸消毒液与次氯酸钠消毒液，仅仅一字之差却相差甚远，对没有研究过消毒液的消费者来说，就更加难以抉择了。那我们今天就从一下几个方面来解释这两种消毒液直接的区别。 次氯酸钠：以84消毒液为代表，其主要成分就是次氯酸钠，主要作用通过水解作用形成次氯酸，再次通过形成的次氯酸进行杀菌，间接发挥消毒作用。 主要以84消毒液为代表，一般是通过氯气（Cl2）与氢氧化钠（N…... 查看详情

两者都是杀灭微生物，但是灭菌的要求比消毒要高消毒(disinfection)杀灭或去除外环境中病原微生物的过程，称为消毒。这里所说的“外环境”最初仅指无生命的物体表面，目前一般认为，除包括液体、气体和固体物体外，也包括有生命机体的体表和表浅体腔，这里所说的“病原微生物”，包括除细菌芽胞以外的各种致病性微生物。例如：细菌繁殖体、真菌、病毒、立克次体、衣原体等。消毒并不要求杀灭或去除污染物体的全部病原微生物，而是使其减少到不至于引起疾病的数量。一般来说，在医用器材和医疗环境的消毒中, 若能使人工污…... 查看详情

基本原理在于氯溶于水后生成次氯酸。由于次氯酸体积小，电荷中性，易于穿过细胞壁。同时，它又是一种强氧化剂，能损害细胞膜，使蛋白质、RNA和DNA等物质释出，并影响多种酶系统（主要是磷酸葡萄糖脱氢酶的巯基被氧化破坏），从而使细菌死亡。氯对病毒的作用，在于对核酸的致死性损害。病毒缺乏一系列代谢酶，对氯的抵抗力较细菌强，氯较易破坏-SH 键，而较难使蛋白质变性... 查看详情

经济日报-中国经济网2020年4月28日讯 (记者朱国旺 郭文培) 在疫情蔓延带来恐慌的同时，安全有效的消毒剂便成了人们最大的“安慰剂”。那么，大家对消毒剂了解多少呢？什么样的消毒剂值得信赖呢？ 4月27日，在中国经济网主办的“大疫之后 防护永远在路上 如何科学防护网络直播”活动上，浙江大学生物系统工程与食品科学学院叶章颖教授在线科普了含氯消毒剂相关知识，他表示微酸性次氯酸水消毒更为安全有效，具有适用范围广、安全性高、广谱杀菌性能、增加依从性等四大优势。 什么是含氯消毒剂？ “含氯消毒…... 查看详情

“本文介绍了一种以次氯酸（HOCl）为基础的新技术，它能灭活病毒、细菌、芽孢和真菌，且对人体组织安全，对环境无害，无需有毒废弃物处理或有害物质管理，并能降低感染性朊病毒。本文于2017年10月6日发表于”The Infection Prevention Strategy (TIPS)“。 本文作者Jeff Williams博士，长期从事微生物学和传染病学的学术研究，曾任密歇根州立大学教授。 摘 要 人类病原体正在对过去一个世纪发展起来的抗生素产生抗药性，曾经可以通过抗生素来治疗的常见感染症…... 查看详情

科学界一直把人体称之为一部精密完美的超智能机器——每一个动作都是不同机能精准配合的结果；每一个细胞，都拥有比科幻小说更为离奇的世界。 可以说，科学家们从来没有放弃过对人类自身的研究。也正是通过人类智慧的不断累积，最终发现人体这座超精密机器本身就具备重要的防御机能。也就是我们常规意义上的抵抗力所产生的原动力——我们身体中的嗜中性粒细胞（白细胞的一种）一旦被病原体包围，它就会产生次氯酸。次氯酸产生后，人体就好像突然拥有了强大的杀菌剂——它几乎可以瞬间杀死致病菌。 正是…... 查看详情